HABERLER
daha fazlası>
  • DEVAMINI OKUYUN
    18Gün Önce
    18. Ulusal Turizm Kongresi & "International Journal of Contemporary Tourism Research"

    Fakülte dergimiz "International Journal of Contemporary Tourism Research"  18-22 Ekim 2017 tarihlerinde Mardin’de gerçekleştirilecek olan 18. Ulusal Turizm Kongresine bildiri değerlendirme sürecinde seçilen bildiriler için yayın desteği vermektedir.

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi olarak bu sene 18.'si düzenlenecek olan ve Türkiye'nin en önemli Turizm Kongrelerinden biri olan Ulusal Turizm Kongresine destek sağlamaktan büyük mutluluk duyuyoruz.

  • DEVAMINI OKUYUN
    21Gün Önce
    Rus turistler can simidi oldu

    İZMİR Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof.Dr. Atilla Akbaba, Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın yayınladığı 2016 yılı turizm rakamlarını değerlendirdi. Prof. Dr. Akbaba, "Bu yıl Türkiye turizmine en fazla katkıyı sağlayan ülke Rusya oldu" dedi. 

    “RUSLAR CAN SİMİDİ OLDU"

    Turizmin, gayri safi millî hasıladaki (GSMH) payının, 2015’teki yüzde 6,2 oranından, 2016 yılında yüzde 2,6’ya düştüğüne dikkat çeken Prof.Dr. Akbaba, turizmde toparlanma sürecinin birkaç yıl daha alabileceğini ifade etti. 2017 rakamlarının ise umut vaat ettiğini söyleyen Prof.Dr. Akbaba, “Şu anda içinde bulunulan durum bir fırsata dönüştürülmeli, gerekli yasal düzenlemeler yapılarak; aksayan yönler düzeltilmeli, sektördeki çürük elmalar ayıklanmalı ve sektörün daha güçlü hale getirilmesi sağlanmalıdır" dedi. 2017 yılının ocak- mayıs döneminde Türkiye'ye gelen yabancı ziyaretçi sayısı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 5.55 oranında artarak 8 milyon 762 bin 509 seviyesine yükseldiğine dikkat çeken Akbaba, "Aynı tabloya göre turizm geliri bir önceki yılın aynı çeyreğine göre yüzde 17,1 azaldı. Turist sayısı artıyor, turizm gelirimiz artmıyor. Aslında turizm görünmez bir ihracat kalemidir, milli gelir artışına ve dolayısıyla ülke kalkınmasına katkı sağlar. Bu açıdan turizmin canlanması adına sektöre can simidi olacak tedbirlerin alınması kaçınılmazdır" dedi.

    Bu yıl Türkiye turizmine en fazla katkıyı sağlayan ülkenin Rusya olduğunu söyleyen Prof.Dr. Akbaba, iki ülke arasındaki gerilimin sona ermesinin turizme olumlu yansıdığını belirtti. Çin’den gelen ziyaretçi sayısında büyük artış yaşandığını kaydeden Akbaba, geçen yılın aynı döneminde Türkiye’ye turist gönderen ilk 15 ülke içinde en büyük düşüşün yüzde 38 ile Amerika Birleşik Devletleri’nde, yüzde 29 düşüşle ile Hollanda’da ve yüzde 25’lik düşüşle Almanya’da görüldüğünü aktardı. Rakamlara göre, 2016 yılında yurt dışına çıkan Türk vatandaşlarının sayısında ise yüzde 12’lik düşüş yaşandı. Türkler en çok Gürcistan, Yunanistan, Almanya ve Batı Asya ülkelerini tercih etti.

    “İZMİR İYİYE GİDİYOR"

    2016 yılının ilk 6 ayında 250 bin kişi ağırlayan İzmir, 2017’nin aynı aylarına göre yüzde 1,5 artışla 253 bin turisti misafir etti. İzmir’in zengin coğrafyasının, tarihi zenginliklerinin belki de yüzde birini bile kullanamadığını belirten Prof. Dr. Akbaba, bu noktada krizlere karşı daha dirençli, getirisi yüksek çeşitliliklerin ön plana çıkarılmasını gerekliğini vurguladı. Prof.Dr. Akbaba, “Deniz, kum, güneş üçlüsüne dayanan kitle turizmine alternatif olarak kültür, sağlık, inanç, yayla, spor, kongre, mağara, gastronomi gibi çeşitlilikler değerlendirilebilir. Klasik turizm ürünleri anlayışından ziyade yenilikçi anlayışlarımız olursa, turizmimiz yaşanılan tüm kriz ortamlarından en az etkilenen alan olarak çıkar" dedi.

    Kaynak: http://www.hurriyet.com.tr/rus-turistler-can-simidi-oldu-40535101

     

  • TURİZM FAKÜLTESİNİN İLK ULUSLARARASI DERGİSİ YAYINDA

    TURİZM FAKÜLTESİNDEN BİLİMSEL ATAK

    University Ranking By Academic Performance (URAP) Araştırma Laboratuvarınca yapılan ve dünya genelindeki üniversitelerin bilim alanları başarısını gösteren listede “Dünyanın en iyi 200’ü” arasında yer alan İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi, uluslararasılaşma hedefine katkı sağlayan çalışmalarına devam ediyor.

    İKÇÜ Turizm Fakültesi, hem bu hedef katkıda bulunmak hem de fakültelerinin bilimsel tanınırlığını arttırmak için ilk uluslararası dergisi “International Journal of Contemporary Tourism Research” ü DergiPark üzerinden yayına geçirdi.

    Yayın kurulunda yerli ve yabancı birçok akademisyenin yer aldığı dergi sayesinde Türk ve yabancı akademisyenler, bilimsel çalışmalarını bilim dünyası ile paylaşabilecek.

    ABD, Belçika, Almanya, İngiltere, Finlandiya gibi ülkelerden akademisyenlerin yer aldığı derginin Danışma Kurulu’nda İKÇÜ’den Doç. Dr. Zafer Öter, Doç. Dr. Volkan Altıntaş, Yrd. Doç. Dr. Evrim Mayatürk Akyol, Doğuş Üniversitesi’nden Prof. Dr. Perran Akan, Dokuz Eylül Üniversitesi’nden Doç. Dr. Olca Sürgevil Dalkılıç ve Prof. Dr. Ebru Günlü Küçükaltan, Kocaeli Üniversitesi’nden Doç. Dr. Emrah Özkul yer alırken; yayın kurulunda İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba ile Doç. Dr. Mehmet Emre Güler bulunuyor.

    ÜLKENİN TANINIRLIĞINA DA BÜYÜK KATKI

    İlk sayısının bilim dünyasıyla buluştuğu dergiyi, alanında öncü dergiler arasına sokmayı hedeflediklerini belirten Dekan Prof. Dr. Akbaba, üniversite ve fakültelerinin kurumsallaşması, bilimsel alanda daha saygın yer alması için çalıştıklarını söyledi. Bu anlamda bu derginin çok önemli bir adım olduğunu söyleyen Prof. Dr. Akbaba, web sayfalarının Türkçe ve İngilizce olarak sürekli güncellendiğini, bu sayede dünyanın herhangi bir yerinden öğrenci ya da akademisyenin fakülte hakkında her türlü bilgiyi kolaylıkla edinebileceğini kaydetti.

    LİSANS ÖĞRENCİLERİNE DERS KİTABI MÜJDESİ

    Sektörde lider turizm firmalarıyla iş birliklerini teker teker hayata geçirdiklerini de vurgulayan Prof. Dr. Akbaba, turizm öğrencilerine bir müjde verdi. Tüm akademisyenlerinin bilimsel katkısıyla ‘Turizm İşletmeciliği: Endüstriyel ve Yönetsel Boyutlar’ adında, lisans, yüksek lisans programlarında kullanılabilecek bir ders kitabı hazırladıklarını kaydeden Prof.Dr. Akbaba, “Kitabı, 2018-2019 akademik eğitim yılına yetiştirmeye çalışıyoruz. Bu kaynak Türkiye’nin her üniversitesinde kullanılabilecek bir ders kitabı niteliğinde olacak.” dedi.

  • Fakülte Dergimiz Yayın Hayatına Başlamıştır..

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesinin çıkarmış olduğu “International Journal of Contemporary Tourism Research” ilk sayısı ile yayın hayatına başlamıştır.

    Dergipark üzerinde listelenen ve yayın kurulunda yerli ve yabancı birçok akademisyenin yer aldığı derginin ilk sayısının çıkmasının ardından, Turizm Fakültesi Dekanı Sayın Prof. Dr. Atilla Akbaba "Üniversitemiz ve Fakültemiz adına kurumsallaşma ve bilimsel alanda daha saygın yer edinme anlamında önemli bir basamak olduğunu düşündüğüm bu çalışmanın hayata geçmesinde emeği ve desteği olan tüm arkadaşlarımıza teşekkür ediyorum, dergimiz hayırlı olsun" diyerek fakülte dergisini alanında öncü dergiler arasına sokmayı hedeflediklerini belirtti. 

    Dergiye ulaşmak için: International Journal of Contemporary Tourism Research » Journal » DergiPark

  • TURİZM FAKÜLTESİ İLK MEZUNLARINI SEKTÖRE UĞURLADI

    “İKÇÜ SİZLERİ UNUTMAYACAK”

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi ilk mezunlarını sektöre coşkuyla uğurladı.

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba’nın ev sahipliğinde düzenlenen törende 24 genç turizmci kep atarak, meslek hayatlarına başlangıç yaptı.

    4 yıl boyunca emek vererek diploma almaya hak kazanan Turizm İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Bölümleri mezunu gençlerin sevincine; Rektör Prof.Dr. Galip Akhan, Rektör Yardımcıları Prof.Dr. Turan Gökçe, Prof.Dr. Saffet Köse, İİBF Dekanı Prof.Dr. Ertuğrul Deliktaş, Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof.Dr. Semih Engin, Sosyal Bilimler Enstitüsü Müdürü Doç.Dr. Özer Küpeli, Türkiye Seyahat Acentaları Birliği Bölge Yönetim Kurulu Başkanı Hakkı Karadeveci, İzmir Turist Rehberleri Odası Başkanı Nebil Altınel, çok sayıda akademisyen ile aileleri ortak oldu.

    “Sadece üniversite mezunu olmak yetmiyor.”

    Genç turizmcilere seslenen Rektör Prof.Dr. Galip Akhan, turizmin ülkemiz ekonomisine lokomotif olmasının yanı sıra; sosyal ve kültürel açıdan da barış ve huzur ortamının sağlanmasında ve kültürümüzün tanıtılmasında önemli bir araç olduğuna işaret etti. Genç turizmcilere çok büyük görevler düştüğünü belirten Prof.Dr. Akhan, “Bu görevi yerine getirirken hocalarınızdan aldığınız bilgi ve beceriler meslek hayatınıza ışık olacaktır. Sizlerin arasından, dünyaca tanınan otellere yöneticiler, ülkemiz ve dünya mutfaklarında aranılan şefler gibi sektörün aranılan isimlerini görmek istiyoruz. Bunun için lisans diplomasıyla yanında kişisel gayret ve özverileriniz ve yoğun çalışma temposuyla kendinizi geliştirmeniz gerekmektedir. Çünkü günümüzde sadece üniversite mezunu olmak yetmiyor. Üniversite bitirmek size bazı temel beceriler verebilir,  ama benzerleriniz arasından sıyrılmanız, farkınızı ortaya koyacağınız bir CV’nizin olması gerekir. Bu da kendinizi sürekli geliştirmenizle mümkündür.” dedi.

    “İKÇÜ sizleri unutmayacak”

    “Sizlere vermiş olduğunuz eğitim ile her türlü zorluğun, engelin üstesinden geleceğinize yürekten inanıyorum.” diyen Rektör Prof.Dr. Akhan, “Sizler bizim ilk mezunlarımızsınız, yeriniz her zaman ayrı olacak. İKÇÜ sizleri unutmayacak” şeklinde konuştu.

    “Fırsat bekleyen değil, fırsat yaratan olun”

    İlk mezunlarına veda eden Dekan Prof.Dr. Atilla Akbaba ise gençlere önemli tavsiyelerde bulundu. “Meslek hayatınızda fırsat bekleyen değil, fırsat yaratan, mazeret üreten değil, çözüm üreten, konuşan değil, dinleyen ve öğrenen olun.” diyen Prof.Dr. Akbaba, mezunların İKÇÜ’de aldıkları eğitim ile mesleğe bir adım önde başladıklarını vurguladı.

    “Sizler bizim bir numaramızsınız.”

    Dekan Prof.Dr.Akbaba, İKÇÜ Turizm Fakültesinin tüm bölümlerinin, Türkiye’deki devlet üniversiteleri arasında ilk 5’te yer almasının bir tesadüf olmadığını vurgulayarak;  “Sahip olunan potansiyel başarının bir göstergesidir. Uygulama mutfağı, restoranı ve konukevi gibi teoriği pratiğe çeviren altyapımızın yanında; üstün niteliklere sahip akademik ve idari kadromuz ile öğrencilerimizin sektörün en iyileri arasında yer alması için yoğun çaba sarf ediyoruz. Sizler bizim bir numaramızsınız. Hayatınızda da her zaman bir numara olun. Başarılarınız bizleri gururlandırmaya devam edecek. Hepinize ömür boyu başarılar diliyorum.” dedi.

    “Hizmet sektörü hata kabul etmez”

    TÜRSAB Bölge Yönetim Kurulu Başkanı Hakkı Karadeveci de genç turizmcilerin mutluluğuna ortak oldu.  Karadeveci, “Bu süreç hep özveriye dayalı çalışılan ve ömür boyu sürecek olan bir eğitimdir. Turizm, hizmet sektörüdür. Hizmet sektörü hata kabul etmez. İnsani ilişkilere, saygıya, özveriye, doğru kurulan diyaloglara dayalıdır.  Her sektörde olduğu gibi zaman zaman yaşanan zorluklarla, sorunlarla karşılaşacaksınız. Yılmayın, işinizi severek yapın.” diyerek sektörle ilgili önemli tavsiyelerde bulundu.

    “İKÇÜ’deki yıllarımızı özlem ve saygı ile anacağız”

    Mezunlar adına duygularını ifade eden Melis Hoca, 4 senelik lisans hayatını başarıyla tamamlamanın haklı gururunu paylaştıklarını ifade ederken; bu süreçte kendilerine emek veren başta aileleri olmak üzere tüm hocalarına teşekkür etti.

    Hoca, “Bizlere öğrenci olmayı değil, talebe olmayı öğreten ve aynı zamanda bizleri turizm sektöründe çalışmaya hazır bireyler haline getiren hocalarımıza, en önemlisi, bugün burada olmamızı sağlayan, desteklerini hiçbir zaman eksik etmeyen çok değerli ailelerimize minnet borçluyuz. Aslında mezuniyet son değil yeni bir başlangıç. Bu kapıdan çıktığımızda arkamızda bıraktığımız bu uzun yılları hep özlem ve saygı ile anacağız.” şeklinde konuştu.

    Diploma töreninin ardından İKÇÜ’lü genç turizmciler, mezuniyetlerini kep atarak kutladı.

  • İKÇÜ Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü III. Ulusal Aşçılık Kampında

    30.04.2017 – 07.05.2017 tarihleri arasında Bolu – Mengen’de düzenlenen III. Ulusal Aşçılık Kampı’na Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nden Uzman Özlem Yatkın ile birlikte iki öğrenci katılmıştır. Türkiye’deki diğer üniversitelerden akademisyen, öğrenci ve sektörden şeflerle bir araya gelerek gerçekleştirilen eğitimler hem çok faydalı hem de çok keyifli bir şekilde geçmiştir. Böyle güzel bir organizasyon için başta AŞOMDER (Mengen Aşçılık Okulu Mezunları Derneği) Derneği’ne ve organizasyonda emeği geçen herkese çok teşekkür ederiz.

     

  • İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Eğitim Kadrosu, Foça’ya Teknik Gezi Düzenledi…

    Foça Belediyesi’nin rehberliğinde yapılan teknik gezide; İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, dekan yardımcıları Doç. Dr. Mehmet Emre Güler ve Yrd. Doç. Dr. Melike Sakin Yılmazer, öğretim üyeleri ve araştırma görevlileri yer aldı. Foça Belediyesi’nde belediye bürokratlarının karşıladığı misafirler, ilçedeki turizm faaliyetleri hakkında bilgilendirildi. Foça Belediyesi Çevre Kontrol Müdürlüğü Akdeniz Foku Tanıtım Merkezi’nde, akademisyenlere Foça’nın doğal yaşamı ve yörede yaşayan Akdeniz Fokunu koruma çalışmaları hakkında bilgiler verildi.

    UNESCO Dünya Mirası geçici listesinde yer alan Foça Kalesi ile Athena Tapınağı ve Foça Tarihi Merkezi’ni gezen akademisyenlere, Foça tarihi anlatıldı.

    Yerel yönetimler ve akademik kurumların işbirliğinin önemine dikkat çeken Foça Belediye Başkanı Gökhan Demirağ, “İzmir Kâtip Çelebi Üniversitemizin çok kıymetli öğretim üyelerini ilçemizde ağırlamak bizi çok memnun etti” dedi.

  • Basında İKÇÜ Turizm Fakültesi 4. Geleneksel Uluslararası Yemek Festivali

  • TURİZM FAKÜLTESİNDE LEZZETLER YARIŞTI

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi'nin gelenekselleştirdiği Yemek Festivalinin dördüncüsünde, yöresel ve uluslararası kategorilerde yarışan birbirinden güzel yemek türleri kıyasıya yarıştı.

    Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen Uluslararası Yemek Festivali-Yemek Yarışması’nda sunulan yemekler hem göze hem de damaklara hitap etti.

    Zeytinyağlılar, et yemekleri, hamur işi, pilav ve makarnalar ve tatlılar kategorisinde 27 çeşit yemeğin seçiminde jüri üyeleri  zor dakikalar yaşadı. Jüri üyeleri tarafından yemekler lezzet, kıvam ve görünüm açısından elemelerden geçti.

     

    İKÇÜ Turizm Fakültesinden Yrd. Doç. Dr. Perihan Kendirci, İKÇÜ Sağlık Bilimleri Fakültesi, Beslenme ve Diyetetik Böl. Bşk. Yrd. Doç. Dr. Dilek Ongan, Yaşar Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünden Yrd. Doç. Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, Ekonomi Üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Böl.Bşk. Yrd. Doç. Dr. Betül Öztürk, Dokuz Eylül Üniversitesi Seferihisar Fevziye Hepkon Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Turgay Bucak, İzmir Aşçılar Derneğinden Şefler Mehmet Erşahin, Orhan Ünal, Yaşar Güldurdak jüri heyetinde yer aldı.

    Pilav, makarna ve hamur işleri kategorisinde “Perde Pilavı” ile Yrd. Doç. Dr. Zehra Nuray Nişancı birincilik ödülüne, “Kaz Yağında Patates Kızartması Eşliğinde Kaz Etli Bulgur Pilavı” ile Filiz Tözün, ikincilik Ödülüne, “Nasi Kuning (Kızartılmış Tavuk ve Kıymalı Sarı Pilav)” İle Nur Cholıs, Ina Moore, Dewi Yantı üçüncülük ödülüne layık görüldü.

    Tatlılar kategorisinde ise “Cheese Brownies” ile Nur Cholıs, Ina Moore, Dewi Yantı birinci olurken; “Sarı Burma” ile Yıldız Özcan ikinci, “Kadayıflı Paşa Sarması” ile Eylem Aykurt üçüncü oldu.

    “Etli Kuru Patlıcan Dolma” ile Pelin Eraslan et yemekleri kategorisinde birinciliğe layık görülürken; “İçli Köfte” ile Vecide Yüksel ikinciliğe, “Rendang (Özel Endonezya Baharatlı Et)” İle Safwan Ruslı, Mauidhotu Rofıq, Laela Idris Fajrıah üçüncülüğe layık görüldü.

    Zeytinyağlılar kategorisinde de “Portakallı Zeytinyağlı Kereviz” yemeği ile Ali Cem Turan birinci oldu. Sayden Cörüt'ün yaptığı “Zeytinyağlı Kara Lahana Sarma”  ikincilik ödülüne layık görülürken, “Zeytinyağlı Enginar Dolma” ile Tuğçe Akış üçüncü oldu.

    “İzmir’de marka olmak istiyoruz”

    Festivalin İzmir'de bir marka olması adına fakülte olarak çalıştıklarını belirten İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof.Dr. Atilla Akbaba, “Geleceğin genç şeflerinin İzmir'den çıkması adına bu gibi yarışmaların motive edici olduğunu düşünüyoruz. Çünkü bu işe profesyonel bakan gençlerimiz hem işin ustalarıyla biraraya geliyor hem de mesleğin üstatları sektörün canlanması adına görüş alışverişinde bulunuyor. Turizmin mutfağında dirsek teması sağlanıyor.” diye konuştu.

  • Fakültemiz Öğretim Üyeleri “Uluslararası Aeneas’ın Rotası Projesi” Kapsamında Gerçekleştirilen Çalıştaya Katıldı.

    Edremit ilçesinde yaklaşık 3 bin yıllık geçmişe sahip Antandros Antik Kenti’nden çıkıp Akdeniz kıyılarını dolaşarak İtalya’ya giden Aeneas’ın rotasının dünya turizmine kazandırılması amacıyla düzenlenen Uluslararası Aeneas’ın Rotası Projesi Çalıştayına fakültemiz öğretim üyelerinden Prof. Dr. Atilla Akbaba ve Doç. Dr. Zafer Öter katılım sağlamıştır. Çalıştay çok sayıda yerli ve yabancı katılımcı ile gerçekleştirilmiştir. Edremit Kaymakamlığı, Edremit Belediyesi ve Antandros Derneği işbirliği ile 04-07 Mayıs 2017 tarihleri arasında gerçekleştirilen 'Uluslararası Aeneas Rotası Çalıştayı' Projesinde İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi ile birlikte gerçekleştirilebilecek projeler  ve karşılıklı iş birlikleri de görüşülmüştür.

    İzmir İtalyan Konsolosu Luigi Iannuzzi, Ankara İtalyan Büyükelçiliği Kültür Ataşesi Emilio Sessa, Uluslararası Zeytin Konseyi İcra Direktörü Aldellatif Ghedira, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi Başkanı Ümmühan Tibet, Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi İcra Direktörü Mustafa Tan, Arnavutluk’un eski Roma Büyükelçisi Arkeolog Prof. Dr. Neritan Ceka, Arkeolog Prof. Dr. Massimo Frasca, Aeneas Rotası belgeselini çeken İtalyan yönetmen Alberto Perugia, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba’nın da aralarında bulunduğu grup Edremit Belediye Başkanı Kamil Saka ve ardından Edremit Kaymakamı Ali Sırmalı’yı ziyaret ettiler. Kaymakam Sırmalı ve Belediye Başkanı Kamil Saka, konuklara ilçe ile ilgili bilgiler verdi. Belediye Başkanı Kamil Saka, Aeneas Rotası’nın yeni bir kültür ve turizm rotası olarak ilçenin uluslararası alanda tanınırlığına önemli katkılar sağlayacağını belirterek  “Aeneas Rotası aynı zamanda zeytini de içermektedir. Üç gün sürecek olan çalıştayımızda 4 ülkeden belediye başkanları, büyükelçiler, arkeologlar ve turizmciler ile konuşacağız. Aeneas Efsanesi’nin 4 ülkeden 21 limanı kapsayan rotasını 2 antik gemiyle yeniden yapmayı düşünüyoruz” dedi (Kaynak: www.edremit.bel.tr).

     

     

  • Turizm Haftası Etkinlikleri Kapsamında "“Turizmde Engelli Farkındalığı, Herkes için Engelsiz Turizm” Paneli Gerçekleştirildi.

    41. Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi katkılarıyla düzenlenen “Turizmde Engelli Farkındalığı, Herkes için Engelsiz Turizm”  konulu panele çok sayıda akademik ve idari personel, öğrenciler ve engelli dernekleri katılım sağlamıştır. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Melike Yılmazer’in başkanlığında gerçekleştirilen panelde, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Aytuğ Arslan, Dokuz Eylül Üniversitesi Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Dr. Nil Sonuç ve Herkes İçin Turizm Derneği Kurucu Başkanı Ali Aydoğmuş panelist olarak yer almıştır.  Türkiye'de yaşayan engellilerin turizmde karşılaştıkları sorunlar ve çözüm önerilerinin ve İzmir ili özelinde var olan engeller ve yaratıcı çözümlerin masaya yatırıldığı panelde, fakülte ve engelli dernekleri arasında gerçekleşebilecek iş birliklerine ilişkin görüşler de bildirilmiştir.

  • BASINDA TURİZM FAKÜLTESİ - İlkokul Öğrencileri Turizm Fakültesinin Düzenlediği Etkinlik İle İKÇÜ'yü Gezdi

     

     

     

  • Geleceğin Turizmcilerinden Üniversitemizi ve Fakültemizi Ziyaret

    22/03/2017 Çarşamba günü saat 10:00 ile 12:00 arasında İzmir Karşıyaka Mürşide Akyüz İlkokulu 40 öğrencisi ile Üniversitemizi ziyaret etmiştir. Öğrencilere Üniversitemiz tanıtılmış, Turizm Fakültesi Uygulama Restoranı, Mühendislik Fakültesi Laboratuvarları ve Su Ürünleri Fakültesi Deniz Canlıları Müzesi ziyaret edilmiştir. Gelecek planlarını paylaşan ilköğretim öğrencileri İzmir Katip Çelebi Üniversitesine ve Fakültemize yoğun ilgi göstemişlerdir.

  • Pamukkale Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu "Yöresel Gastronomi Festivali" ne Turizm Fakültesi olarak katılım sağlandı.

    10 Mart 2017 tarihinde Pamukkale Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu "Yöresel Gastronomi Festivali" ne Turizm Fakültesi olarak katılım sağlanmıştır. Festival programında yemek stilistliği örnekleri sunumu yapıldı. 7 Bölge 14 Yöresel Yemek Tadımı gerçekleştirildi. Gastronomi Konferansı kapsamında sektörden önemli kişilerle bir araya gelinip sohbet etme fırsatı bulundu.

  • Turizm Fakültesi Kariyer Haftası Etkinlikleri Gerçekleştirildi

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi ‘Kariyer Haftası’ etkinlikleri kapsamında, “Turizmde Girişimcilik ve Kariyer” konulu panele ev sahipliği yaptı. Okulda kurulan stantlarda öğrencilerle sektör bir araya geldi. Gençler şimdiden staj olanakları hakkında bilgi alıp;  mezun olduktan sonra yapacakları işlerle ilgili başvurularda bulundu. Panelin ardından ise geleceğin başarılı şefleri arasında yer almaya aday İKÇÜ’lü  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, sembolik mutfak önlüklerini giyerek sektöre ilk adımı attı. Turizm Fakültesi’nin düzenlediği paneli, İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı, İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Turan Gökçe, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, Orman Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nihat Sami Çetin, Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Semih Engin, Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ebru Günlü Küçükaltan, İŞKUR İl Müdürlüğü Temsilcisi Timuçin Kılıç, Accor Türkiye Ege Bölge Kurumsal Müşteri İlişkileri Müdürü Özgür Cengiz, akademisyenler, fakültelerin öğrencileri, Konak Nevvar Salih İşgören Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi öğrencileri ve çok sayıda sektör temsilcisi izledi. Turizmde Girişimcilik ve Kariyer konusunda uzman kişilerin yer aldığı panelde öğrencilere kariyer ve turizmde girişimcilik konuları hakkında bilgiler verildi, kariyer planlaması hakkında yönlendirmelerde bulunuldu.

    Panelin ardından, standlarda yerlerini alan konaklama işletmeleri, seyahat acentaları, eğitim, kariyer ve staj danışmanlık firmaları gün boyu turizm öğrencileri ile birlikte staj, çalışma imkânları ve eğitim konuları hakkında bilgi alış verişinde bulundular. İş görüşmelerinin de gerçekleştirildiği etkinlik hem katılımcılara hem de öğrenciler tarafından memnuniyetle karşılandı. Üniversite - sektör işbirliklerinin artırılması ve öğrencilerin kariyer ve girişimcilik konularında bilinçlendirilmesi düzenlenen etkinliğin faydaları arasında yer aldı.

    “İşini iyi yapan işsiz kalmaz”

    Panel Başkanı İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Akbaba, yaptığı açılış konuşmasında 300’e yakın öğrenciye ulaşan Turizm Fakültesi olarak öğrencilerinin mezun olduktan sonraki kariyer planlaması adına sektörle yakın ilişkiler kurduklarını belirtti. Turizmin her sene yüzde 4- 4,5 büyüme gösteren dünyadaki en büyük endüstri olduğuna işaret eden Prof. Dr. Akbaba, bu anlamda sektörde kalifiye işi bilen kişilerin iş bulma sıkıntısı çekmeyeceğini vurguladı.

    “Yüzde 27 oranında düşüşe geçtik”

    İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı, 2015 yılında Türkiye’nin yaklaşık 41 milyona yakın turisti ağırlayan dünyada en çok tercih edilen ülkeler arasında 6. sırada yer almasına karşın;  dünya siyasetindeki gelişmeler, komşu ülkelerdeki savaşlar, ülkemizdeki terör olayları ve iç siyasetteki dalgalanmalar neticesinde 2016 rakamlarının düştüğünü söyledi. Taşbaşı, “Turizm bıçak sırtı bir sektör. Siz ne yaparsanız yapın, en ufak bir gelişme her şeyi alt üst eder. Bunu İspanya’da yaşamıştır, dünyada her ülkenin başına gelebilen meselelerdir. Verilere göre yüzde 27 gibi bir düşüş yaşandığını görüyoruz. Ama turizmde umutsuz olmaya gerek yok. Turizmdeki bu durum düzelecektir. Sabretmek, el birliğiyle birbirimize kenetlenmemiz gerekir. Umuyorum bombaların patlamadığı, terör olaylarının yaşanmadığı süreçlere gireriz.” dedi.

    “Yalnızca otel yapmakla olmaz”

    Turizme artık deniz-kum-güneş perspektifinden bakılmamasını, sektörün çeşitlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Vali Yardımcısı Taşbaşı, “Artık insanlar bir otele girelim, yiyelim, içelim, yatalım demiyor. İnsanlar başka ülkeye giderken alışkanlıklarını da götürüyor. Örneğin turist golf oynamayı seviyor, tenis seviyor ya da tiyatro seviyorsa; gittiği yerde de böyle alanlar istiyor. Siz yalnızca otel yaparsanız,  etraflarına turistlerin tercih edeceği sosyal-kültürel sportif seçenekleri düşünmezseniz, o oteller bir müddet sonra boş kalır. Bizde devlet olarak alt yapıyı buna göre planlarsak turizmde markalaşırız.” diye konuştu.

    “Müşteriyi güler yüzle karşılayın”

    Gençlere “İşin mutfağından işe başlayın.” şeklinde seslenen Vali Yardımcısı Taşbaşı, “Ben mesleğe en küçük ilçeden başladım. Tanıdığım tüm patronlar işe işin mutfağından başlamıştır. O tanınan otel zinciri sahiplerinin rehberlik, garsonluk gibi işlerden patronluğa yükseldiklerini görürsünüz. Herkes işe genel müdürlükten başlamıyor. Emek hiçbir zaman yerde kalmaz. O yüzden özgüveniniz yüksek olsun. Yüzünüz hep gülsün. Turizmde bu çok önemli. Bir yere gittiğinizde sizi ağırlayan garson güler yüzle karşılamazsa bir daha oraya gitmek istemezsiniz.” dedi.

    “Danışmanlık alın”

    Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ebru Günlü Küçükaltan da gençlere kariyer planlamalarına okurken başlamaları gerektiği tavsiyesinde bulundu. Prof. Dr. Küçükaltan,‘Benim sizlere bir hoca olarak önerim lütfen kendinize uygun olan alanlarda konumlanmaya ve kariyer planlarınızı yaparken de danışmanlık almaya, daha fazla görüş almaya dikkat etmeniz. Çünkü ancak bu şekilde bazı resimleri çok daha geniş bir perspektifle görme şansınız olacaktır.’ şeklinde konuştu.

    İŞKUR İl Müdürlüğü Temsilcisi Timuçin Kılıç, iş başı eğitim programları hakkında gençlere bilgi verirken; kendilerine başvuran tüm gençlere her konuda destek olacaklarını vurguladı.
    Accor Türkiye Ege Bölge Kurumsal Müşteri İlişkileri Müdürü Özgür Cengiz ise sektörde yer edinen gençler olmak için mutlaka aktif, girişimci ve cesur adımlar atılması gerektiğini kaydetti. Cengiz, “ Sektörde ne yapmak istediğinize karar verdikten sonra atak davranın. Örneğin staj mı yapmak istiyorsunuz, nerde,  ne şekilde yapmak istiyorsanız bağlantılarınızı kendiniz bulun”

    Konuşmaların ardından geleceğin başarılı şefleri arasında yer almaya aday İKÇÜ’lü  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, mutfak önlüklerini giyerek sektöre ilk adımını attı. Ardından İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı ve beraberindeki heyet, fuaye alanındaki stantlarda sektör temsilcileriyle bir araya gelerek görüş alışverişinde bulundu.

     

  • 21 Şubat Dünya Rehberler Günü Etkinliği Kapsamında Bir Söyleşi Gerçekleştirildi

    21 Şubat Dünya Rehberler Günü etkinliğimize Profesyonel Turist Rehberi sayın Gökhan KÖKSAL katılım sağlayarak okulumuz turizm rehberliği öğrencileriyle söyleşi gerçekleştirmiştir. Öğrencilerimizin rehberlik mesleği ile ilgili sorularını cevaplamış ve mesleğe dair anektodlar paylaşarak keyifli bir zaman geçirilmiştir. 

  • Turizm Fakültesi Kariyer Haftası Düzenliyor ...

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi İzmir’in Çiğli ilçesinde yer almaktadır. Üniversitemiz bir devlet üniversitesidir ve yaklaşık 10.000 öğrencisi bulunmaktadır. Turizm Fakültesi ise 4 bölümden oluşan ve ortalama 300 öğrenciye sahip bir fakültedir. Fakültemizde Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Rekreasyon Yönetimi olmak üzere 4 bölüm bulunmaktadır. Aynı zamanda fakültemiz İzmir’de kurulan ve Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde %100 İngilizce eğitim veren ilk Turizm Fakültesi özelliğini taşımaktadır.


    Kariyer günlerimiz 27 Şubat 2017 tarihinde başlayacak, ilk gün (27 Şubat) Fakülte tarafından sağlanacak alanlarda işletmeler yer alacak, masa ve sandalyeler kariyer merkezimiz tarafından sağlanacaktır. Açılış konuşmasının ardından başlayacak organizasyon gün boyu devam edecektir. Etkinliğimize 27 Şubat tarihinde kurulacak standlarda yer alarak katılım sağlayabilirsiniz. Haftanın diğer günleri ise sunum ve tanıtım yapmak isteyen katılımcılar için önceden belirlenen gün ve saatlerde amfi şeklindeki sınıflar ayarlanacak, ilgili öğrencilerle bir araya getirilecektir.


    Kariyer günlerimize katılım için herhangi bir ücret ödemeniz gerekmemektedir. Fakültemizin Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri öğrencileri ile bire bir görüşme fırsatı sağlanması, stajyer ve personel alımları için öğrenciler ile sektör bir araya getirmek, işletmelerin kendilerini tanıtımları için olanak sağlamak ana hedefimizdir. Aynı zamanda İzmir’de yer alan Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü, Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi,  Seferihisar Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Ege Üniversitesi Çeşme Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ve turizm ile ilişkili bölümlerin olduğu diğer kurum öğrencileri davet edilecek, zengin bir katılım sağlanmaya çalışılacaktır.


    27 Şubat 2017 tarihinde kurulacak standlarda sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyarız.

    Davet Yazısı

    Davetiye

    Afiş

  • GENÇLERİN HAYALİNDE İKÇÜ VAR

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencileri, örnek bir sosyal sorumluluk projesine imza attı. Rehberlik Bölümü öğrencileri, “Bir Rehber Gözüyle İzmir” diyerek İzmir’de lise düzeyinde eğitim veren okulları ziyaret etti;  İzmir’in bilinmeyen tarihi ve kültürel dokusunu anlattı.

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Rekreasyon Yönetimi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Serkan Çelik’in gözetmenliğinde gerçekleştirilen eğitimlerde, İzmir’de doğup büyümüş gençlerin, kent ile bağdaşan birçok tarihi ögeden haberdar olmadığı da ortaya çıktı. 2016 eğitim döneminde 3 aylık süreci kapsayan projede 8 okulu ziyaret ettiklerini aktaran Yrd. Doç. Dr. Çelik, hedef kitlelerinin daha çok 11 ve 12.sınıf öğrencileri olduğunu belirtti.

    “İKÇÜ’yü tercih edeceklerin oranı yüksek”

    Proje kapsamında; İKÇÜ bünyesinde yer alan bölümleri ve kampüs olanaklarını anlattıklarını kaydeden Yrd. Doç. Dr. Çelik, lise öğrencilerinin İKÇÜ’yü tercih etme isteği yüzdesinin oldukça yüksek olduğunu dile getirdi. Öğrencilerin, İKÇÜ’nün İzmir’de olması ve yeni bir üniversite olmasını büyük avantaj olarak gördüklerini vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Çelik, gençlerin daha önceden kazanan  arkadaşlarından olumlu tavsiyeler duyduklarını aktardı.

    “İzmir’i İzmirli gençlere anlattık”

    Sunumlarında  “Bir turizm rehberi gözüyle İzmir’de nereler görülmelidir?”i anlatan Çelik, Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinden ilginç dönüşler aldıklarını söyledi. Yrd. Doç. Dr. Çelik, “İzmir’i isminden başlayarak bugününe kadar anlatmaya çalıştık. Öğrencilerden “bu burada var mıydı, ben oraya hiç gitmedim, burada bu okul mu vardı, boyoz böyle mi çıktı, İzmir’de bu festival mi vardı?” gibi tepkiler aldık. İzmir’i özetleyecek tüm unsurları öğrencilere tanıtma imkanı bulduk.” dedi.

    “İzmirli Gençlere kentlilik bilinci aşılanmalı”

    Lise öğrencilerinin İzmir’i yeterince tanımadığını gözlemlediklerini belirten Yrd. Doç. Dr. Çelik, “Bence bu gibi sosyal sorumluluk projeleri kapsamında İzmir gençliğine ulaşılarak, kentlilik bilinci aşılanmalı. İzmir’de yaşayan bir fert olarak kentin tüm unsurları bilinmese bile en azından bir turistle karşı karşıya gelindiğinde ya da dışardan birine tavsiye verilebilecek zengin bir kent arşivinin kafalarda oluşturulması gerek. “diye konuştu.

    “Lise- Üniversite öğrencisi kaynaşması”

    Bu buluşmalarda üniversitede okuyan gençlerle, üniversite hayali kuran gençlerin çok güzel bir sinerji yarattığını da vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Çelik, onlardan “Üniversite hayatı nasıldır, bir üniversite öğrencisinin karşılaştığı sorunlar nelerdir,  istediğiniz bölüme mi girdiniz mi, üniversite hayatı nasıldır?” gibi sorular da aldık. Bu soruları yanıtlarken, üniversitemizi tercih edecek öğrencilerin oranının yüzde 85’lerde olduğunu gördük. Bir İKÇÜ akademisyeni olarak bunu görmek mutluluk verici.” şeklinde konuştu.

  • Fakültemiz Dönem Sonu Değerlendirme Toplantısı Gerçekleştirildi

    09/01/2017 Pazartesi günü saat:10:00'da Fakültemiz Uygulama Mutfağında Fakülte Akademik ve İdari Personellerimizin katıldığı dönem sonu değerlendirme toplantısı gerçekleştirilmiştir.

     

     

     

     

    Toplantıda ele alınan konular:

    • İKÇÜ Kariyer Merkezi ve İŞKUR ortaklığı ile Meslek Uzmanlığı Eğitimi verilmesi hk.
    •  
    • Fakültemizde Proje ve Yayın alanında gelişmeyi sağlamaya yönelik çabalar hk.,
    •  
    • Kariyer haftası ile ilgili planlamalar hk.,
    •  
    • Eğiticilerin eğitimi hk.,
    •  
    • Süreçlere öğrenci katılımının (öğrenci ve temsilcilerin) sağlanması ve Özel öğrenciler (engelli ve uluslararası öğrenciler) için erişim, eğitim, öğretim hizmetleri,
    •  
    • Üniversitemiz stratejik planları, vizyon, misyon, temalar (öncelikli alanlar), ihtisaslaşma alanı (araştırma üniversitesi olma), stratejik amaç ve hedefler ile Fakülte uyumu hk.,
    •  
    • Fakülte Atama-Yükseltme kriterleri ve Yeni öğretim üyesi alımında “Deneme dersi” entegrasyonu hk.,
    •  
    • Rehberlik hizmetleri ve etkinliği hk.,
    •  
    • Müfredat Değerlendirme ve Geliştirme konusunun görüşülmesi,
    •  
    • Fakülte Kurulu, Fakülte Yönetim Kurulu gibi kararlarının web sayfamızda yayınlanması,
    •  
    • Tezlerin yayına dönüşmesinin sağlanması,
    •  
    • Yükseköğretim Kurulu Başkanlığında, Kültür ve Turizm Bakanı Prof. Dr. Nabi Avcı, YÖK Başkanı Prof. Dr. M. A. Yekta Saraç ve Üniversitelerin Güzel Sanatlar, Fen Edebiyat, Turizm Fakülteleri ile turizm yüksekokulları ve konservatuvarların yöneticilerinin katıldığı bir toplantı hk.,
    •  
    • Yükseköğretim Kalite Güvencesi Yönetmeliği gereğince Üniversitemizde, Yükseköğretim Kalite Kurulu tarafından görevlendirilen Değerlendirme Takımınca yapılan değerlendirme hk.,

     

    Dönem sonu değerlendirmesinin yanı sıra, yeni döneme ilişkin planlamalarında görüşüldüğü toplantı, Fakültemiz Uygulama Mutfağında gerçekleştirilen kahvaltı organizasyonu eşliğinde gerçekleştirildi. 

  • Prof. Dr. Ercan Sırakaya-Türk ile Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Turizm Eğitimi ve Uluslararası Yayınlar Üzerine Söyleşi Gerçekleştirildi

    University of South Carolina’dan Sayın Prof. Dr. Ercan Sırakaya TÜRK Fakültemizi ziyaret etti. Sayın Sırakaya-TÜRK fakülte öğretim üyeleri ve araştırma görevlileri ile bir araya geldi. Prof. Dr. Sırakaya-TÜRK'ün ziyareti esnasında akademik işbirliği olanakları, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleştirilen turizm araştırmaları ve turizm eğitiminde yaşanan son gelişmeler ile uluslararası yayınların konu edildiği bir söyleşi gerçekleştirildi.

  • İzmir Karşıyaka Engin Hayri Özmeriç Ortaokulu'nun başarılı öğrencileri ve Değerli Öğretmen ve Yöneticileri Fakültemizde misafir oldu

    İzmir Karşıyaka Engin Hayri Özmeriç Ortaokulu'nun başarılı öğrencileri ve Değerli Öğretmen ve Yöneticileri Fakültemizde misafir oldu. Üniversitemizi ve fakültemizi gezen öğrenciler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı ve Restoranında ağırlandı. 

     

  • Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları III

    Kaya İzmir Thermal & Convention Hotel Genel Müdürü Muzaffer Tağıl fakültemiz öğrencileri ile biraraya geldi. Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları III kapsamında gerçekleştirilen buluşmada turizm sektörüne yönelik tecrübelere yer verilmiş, İzmir turizmi ve iş olanakları hakkında paylaşımlarda bulunulmuştur. Kendisine katkılarından dolayı teşekkür eder, iş yaşamında başarılar dileriz. 

  • Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları II

    Her yıl ‘Michelin Guide’ tarafından tavsiye edilen “dünyanın ilk ve tek Türk lokantası" olarak seçilen Özer ve Sofra restoranlarının sahibi Hüseyin ÖZER ve fakültemiz öğrencileri ile 12.12.2016 tarihinde Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları II gerçekleştirilmiştir. Aynı zamanda şef ve beslenme uzmanı olan Hüseyin ÖZER yurt dışında Türk Mutfağı'nın tanıtımında önemli bir misyon üstlenmiştir. Sektör deneyimlerini paylaşan şefimiz öğrencilerimiz ile hoş bir sohbet gerçekleştirmiştir. Yoğun programı içerisinde öğrencilerimize zaman ayırdığı için değerli şefimize teşekkür ederiz.

     

  • Ege Ot Yemekleri ve Tire Keşkeği Yapım Atölyesi Gerçekleştirildi

    EGE OT YEMEKLERİ VE TİRE KEŞKEĞİ YAPIM ATÖLYESİ

    Atölyemiz 30 Kasım 2016 tarihinde Tire Kaplan Dağ Restoran Şefi Serkan ÇAKIR ve Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile gerçekleştirilmiştir. Tadıma Turizm Fakültesi Akademik ve İdari personelimiz ile öğrencilerimiz katılmıştır. Atölyede Keşkek, Ot Kavurması, Sübye, Arapsaçı, Okma, Yer  Elması, Taze Sarımsak Yemeği, Cibez, Turp Otu ve Pekmezli Un Helvası yapılmıştır. Etkinlikte emeği geçen herkese teşekkür ederiz.

     

  • Çikolata Kursu Gerçekleştirildi

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından gerçekleştirilen çikolata yapım kursunda çikolata severlerle kalıplama, temperleme, şekillendirme, dolgu yapımı gibi özel teknikleri gösterildi. Bu programda katılımcılarla trüf çeşitleri, rocher çikolata, çikolatalı ganaj ve kutlamalar için çikolata lolipopları yapımına yönelik eğitim verildi.

    25.11.2016’da İKÇÜ Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı ve Restoranında gerçekleştirilen kurs programının içeriği ise şu şekilde oldu:

     

    KURS PROGRAMI

    1. Çikolata Temperleme ve Kalıplama teknikleri,
    2. Çikolata Dekorasyonu,
    3. Trüf Çikolata Yapımı,
    4. Roche Çikolata Yapımı,
    5. Çikolatalı Ganaj Yapımı,
    6. Çikolatalı Lolipop Yapımı.
  • Turizm Sektör Buluşmalarının ilki Gerçekleştirildi

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi gelenekselleştirmeyi hedeflediği turizm sektör buluşmalarının ilkini gerçekleştirdi. Konuşmacı olarak NETTUR Genel Müdürü Koray PERK'in katıldığı organizasyon, akademik personel ve öğrencilerin katılımıyla gerçekleşti.

  • Starbucks Tarafından Kahve Tadımı Eğitiminin İkincisi Gerçekleştirildi

    19.10.2016 Çarşamba günü Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı ve Restoranı'nda Starbucks tarafından kahve tadımı eğitimi verilmiştir. Eğitime Turizm Fakültesi idari ve akademik personeli ile öğrencileri ve diğer fakülte öğrencileri katılım sağlamıştır. Kahvenin tarladan bardağa giden yoldaki serüvenini anlatan Barista Kemal Özçiftçi ve çalışma arkadaşı Emrah Sarıcan'a teşekkür ederiz. 

  • Yrd. Doç.Dr. Aytuğ Arslan Erasmus Öğretim Elemanı Değişim Programı Kapsamında Yer Aldığı İspanya Deneyimlerini Paylaşıyor

    Fakültemizin Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Aytuğ ARSLAN 26-30 Eylül 2016 tarihleri arasında Erasmus Akademik Personel Ders Verme Hareketliliği kapsamında Girona Üniversitesi (İspanya), Turizm Fakültesi’nde bulunmuştur.  Bu süre içinde verilen derslerde 19. Yüzyıldan günümüze turist rehberliği mesleğinin tarihçesi; Avrupa’dan İstanbul’a ilk deniz seferleri, ilk turist kafileleri, mesleğin ilk temsilcileri ve meslek örgütlenmesine yönelik ilk resmi düzenlemeler açısından ele alınmış ve günümüzde Türkiye’de turist rehberliği mesleği hakkında öğrenciler bilgilendirilmiştir. Bunun yanı sıra Mesleki İngilizce dersinde ‘Ancient Myths: King Midas’ başlıklı konu anlatımıyla İngilizcenin öğretilmesinde mitosların, öykülerin kullanımına yönelik farklı sınıflarla dersler işlenmiştir. Ayrıca, Kültürel Turizm Yüksek Lisans Programı öğretim üyeleriyle bir toplantı gerçekleştirilmiş, İspanya’da turist rehberliği mesleğinin durumu, mesleğe kabul koşulları, eğitim, yabancı dil yeterlilikleri gibi farklı açılardan karşılıklı bilgilendirme sağlanmış, turizm eğitimindeki sorunlar tartışılarak iki fakülte arasında işbirliğinin güçlendirilmesine yönelik atılması gereken adımlar konusunda fikir alışverişinde bulunulmuştur.

    Yrd.Doç.Dr. Aytuğ Arslan

  • Yrd. Doç.Dr. Gülşah Akkuş Erasmus Öğretim Elemanı Değişim Programı Kapsamında Yer Aldığı İspanya Deneyimlerini Paylaşıyor

    26-30 Eylül tarihleri arasında Erasmus Eğitim Hareketliliği kapsamında ders vermek üzere Girona Üniversitesi'nde bulundum. Girona'ya geçmeden önce uçakla Madrid'e giderek, birkaç gün Madrid ve Segovia'yı gezdim. Madrid oldukça düzenli ve sistemli bir şehir. Havalimanından biraz yürüyerek metroya ulaşıyor ve istediğiniz yere fazla beklemeden ama farklı hatlar üzerinden gidebiliyorsunuz. Madrid'in (daha sonra göreceğim Barcelona ile kıyaslanamaz bile ama) görülecek çok güzel yerleri var. Zamanım kısıtlı olduğu için ancak açık alanlarını gezme imkanı buldum. Palacio Real, Plaza de la Villa, Puerta del Sol vb. mekanlarını; Real Madrid ve Atletico Madrid taraftarlarının Cibele ve Neptün çeşmelerini; içerisinde üç ayrıgöl bulunan Retiro Parkıve önceden hayvanların kesilip kasaplara dağıtıldığı bir mekanken, şimdilerde kültür merkezine dönüştürülmüş Matadero'yu gezdim. İspanyol bir arkadaşım, memleketi Segovia'da misafir etti beni. Kuzu pirzolaları ile meşhur bir şehir. Yemekleri çok lezzetli ve çok ucuz bir yer. Şehrin içerisinden geçen su kemerleri turist akınına uğruyor. Segovia'dan tekrar Madrid'e gelerek Girona'ya geçmek için hızlı trene bindim. Ancak biletimi iki gün önce almış olmama rağmen, yer bulamadığım için (20 Euro fark verip) birinci sınıfta seyahat etmek durumunda kaldım. İlk başta canımı sıkan bu durum, seyahatimin en keyifli anı oldu. Birinci sınıf uçmaktan bile konforlu ve saygındı.
    Girona'ya vardığımda yağmur yağıyordu. Madrid'in havasıda serindi. İzmir'in sıcaklığıyla kıyaslanamaz. Accor grubuna ait İbis ve İbis Budget otelleri yanyana ve şehirden biraz uzak ancak yine de yürüme mesafesinde. Tempolu bir yürüyüşle 15-20 dakikalık yol. Taksiyle 10 €civarı. Ertesi gün Turizm Fakültesi'nde ders var. Üst üste 3 saat ara vermeksizin ders anlatıyorum, öğrenci grubu değişiyor, onlar ara veriyor. Öğrenciler ilgili ve bizim öğrencilerden pek de farklı değil. Son derece mobiller, ancak mobiliteleri malum telefonlarıyla veya bilgisayarlarıyla sınırlı. Son derste bir kız öğrenciyi erkek arkadaşıyla bilgisayar üzerinden görüntülü görüşürken yakalıyorum, normalde yapıp yapmadığını soruyorum, cevap "hayır" olunca "iyi" diye düşünüyorum, "şimdilik bizim öğrenci için endişe edecek bir şey yok." Derslerde konu turizm çeşitleri, özellikle de şehir turizmi. Söz ülkemize gelince tanıtımın ötesinde ülkeler arası kaynaşma ve Erasmus ziyaretlerine dair temenniler, kafalardaki soruların cevaplanması ve gözlerdeki olumlu ışıltılarla bitiyor dersler. Aytuğ Hoca'nın girişimiyle fakülte hocaları ile de bir araya gelip ileriye dönük ortak neler yapılabileceğini tartışıyoruz.
    Derslerin bitiminde ilk hedef Girona'yı keşfetmek. Biz şanslıyız, keşfetmeye üniversitenin bazı bölümlerinin bulunduğu tarihi binayla başlıyoruz. Binanın içindeki danışmada üniversite ve şehir yaşantısına kadar her türlü detay var. Onlarca broşür, kitapçık, mini bilgi kartlarıvs. Ulaşım, kültür, sanat, yeme-içme,.. Her konuda her şey düşünülmüş.
    Girona muhteşem bir yer. Tarihle iç içe küçük bir şehir. Katalanların kutlu coğrafyalarından biri. Bana göre Girona'da ilk yapılmasıgereken şey, taşköprünün yeni şehir tarafına geçerek mini trene binmek. 3 € vererek keyifli bir tur yapılabilir. Sonrasında şehir surlarının, baştan sona yürüyerek gezilmesi şart. Catedral, Basilica de Sant Fellu ve müzeler görülecek yerler arasında. Müzeleri gezmek için çeşitli kampanyalar söz konusu.
    Girona sonrası hedefte memleketi figueres'te bulunan Dali'nin müzesi var. Mutlaka görülmesi gereken bir yer. Ancak gezerken de yapıtlarıyla ilgili önceden bilgi almışveya bizim gibi tesadüfen bir Türk gruba denk gelip dinlemiş olmak gerekiyor. Müzedeki eserlerin yanısıra satış noktasındaki ürünlerin çeşitliliği de zaman gerektiriyor.
    Dersler bitti, fakültedekilerle vedalaşıp Barselona'ya geçiyoruz. Çok harika bir şehir. İlk yapılması gereken hop on-hop off (turist bus)'lara binerek 2 farklı hattan yarım gün boyunca şehri dolaşmak. Böylece tüm yapıtlar neredeyse göz hizasına geliyor ve keyifli bir şehir turu ile insanın kafasında bir Barselona bütünlüğü kuruluyor. Sonrasında zamanı ve parası yettiğince binaların içini gezmeye geliyor sıra. Parası yettiğince diyorum, çünkü ne yazık ki kiliselerine bile giriş paralı. Yani İspanya'nın turizm gelirlerinde ilk sıralarda yer alması hiç de boşuna değil, özellikle de söz konusu Barselona olunca, neredeyse dört mevsim ziyaretçi dolu her yer.
    Sagrada Familia, yüzyılı aşkın zamandır bitmeyen kilise. Sadece binanın yapımı değil, giriş biletinin bulunmasıda bir o kadar sürebilir. Biletler günler öncesinde online alınıyor. Aynıgün akşam 19.15-20.00 arasına da razıyım diyorsanız, sabahtan sıraya girilebilir.
    Barselona'da mutlaka yapılması gereken bir başka şey de flamenco gösterisine gitmek. Hem sanatın incelikleri hem de zorluğu hakkında fikir edineceğiniz küçük bir uygulamanın ardından asıl gösteri başlıyor. Gösteriden önce şarjınızın dolu olup olmadığını kontrol edin, dahası boşverin kayıt almayı, gösterinin tadını çıkarın. Gözlerinizin ve kulaklarınızın ziyafet çekeceği güzel bir akşam olacak.
    Barselona'da müzik ziyafeti son safhada. Her yerde her şekilde çalınabilir kulağınıza. Metroda şarkı söyleyerek yorgunluğunuzu ve birkaç sentinizi alan sokak şarkıcılarından; bulundukları mekanın değerini artıran, gerçek sanatçılara kadar geniş bir yelpaze söz konusu.
    Barselona birkaç günde bitecek bir yer değil, kafanızı nereye çevirseniz ağzınızı açık bırakacak güzelliklere sahip. Dönüş öncesi bildik bir marka görmek sevindirici ama koskoca bir 2016 yılını kaybetmişTürkiye ile güz mevsiminde bile sokakları ziyaretçi taşan ve onun her sentini almasını bilen İspanya'yı düşününce bulutlar çöküyor insanın yüzüne. Yine de Erasmus programı sayesinde farklı kültürleri görüp tanımak ve etkileşim sağlamak paha biçilemez. Teşekkürler İKÇÜ!

    Yrd.Doç.Dr. Gülşah AKKUŞ

  • 3. Germiyan Festivali Teknik Gezisi

    Çeşme'nin Germiyan Köyü'nde 3.sü düzenlenen Germiyan Festivali'ne Turizm Fakültesi  tarafından 01.10.2016 tarihinde teknik gezi düzenlenmiştir. Türkiye'deki ilk slow food köyü olan Germiyan'a özgü yemekler bu festivalde tadılmıştır. Germiyan'a özgü olan Germiyan ekmeği en çok ilgi gören lezzet olmuştur. Ayrıca Germiyan Köyü'nün dokusunu yansıtan yöresel kıyafetlerin ve eşyaların da bulunduğu "Otantik Ev Dilek" isimli ev ve  köydeki eski değirmen ziyaret edilen yerler arasındadır. Festival boyunca yapılan eğitici atölyelerde de öğrenciler aktif olarak yer almışlardır. 






Başa Dön