Twitter


HABERLER
daha fazlası>
  • DEVAMINI OKUYUN
    10Gün Önce
    Turizm Haftası Etkinlikleri Kapsamında "“Turizmde Engelli Farkındalığı, Herkes için Engelsiz Turizm” Paneli Gerçekleştirildi.

    41. Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında, İzmir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ve İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi katkılarıyla düzenlenen “Turizmde Engelli Farkındalığı, Herkes için Engelsiz Turizm”  konulu panele çok sayıda akademik ve idari personel, öğrenciler ve engelli dernekleri katılım sağlamıştır. İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. Melike Yılmazer’in başkanlığında gerçekleştirilen panelde, İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Aytuğ Arslan, Dokuz Eylül Üniversitesi Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Dr. Nil Sonuç ve Herkes İçin Turizm Derneği Kurucu Başkanı Ali Aydoğmuş panelist olarak yer almıştır.  Türkiye'de yaşayan engellilerin turizmde karşılaştıkları sorunlar ve çözüm önerilerinin ve İzmir ili özelinde var olan engeller ve yaratıcı çözümlerin masaya yatırıldığı panelde, fakülte ve engelli dernekleri arasında gerçekleşebilecek iş birliklerine ilişkin görüşler de bildirilmiştir.

  • DEVAMINI OKUYUN
    11Gün Önce
    BASINDA TURİZM FAKÜLTESİ - İlkokul Öğrencileri Turizm Fakültesinin Düzenlediği Etkinlik İle İKÇÜ'yü Gezdi

     

     

     

  • Geleceğin Turizmcilerinden Üniversitemizi ve Fakültemizi Ziyaret

    22/03/2017 Çarşamba günü saat 10:00 ile 12:00 arasında İzmir Karşıyaka Mürşide Akyüz İlkokulu 40 öğrencisi ile Üniversitemizi ziyaret etmiştir. Öğrencilere Üniversitemiz tanıtılmış, Turizm Fakültesi Uygulama Restoranı, Mühendislik Fakültesi Laboratuvarları ve Su Ürünleri Fakültesi Deniz Canlıları Müzesi ziyaret edilmiştir. Gelecek planlarını paylaşan ilköğretim öğrencileri İzmir Katip Çelebi Üniversitesine ve Fakültemize yoğun ilgi göstemişlerdir.

  • Pamukkale Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu "Yöresel Gastronomi Festivali" ne Turizm Fakültesi olarak katılım sağlandı.

    10 Mart 2017 tarihinde Pamukkale Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu "Yöresel Gastronomi Festivali" ne Turizm Fakültesi olarak katılım sağlanmıştır. Festival programında yemek stilistliği örnekleri sunumu yapıldı. 7 Bölge 14 Yöresel Yemek Tadımı gerçekleştirildi. Gastronomi Konferansı kapsamında sektörden önemli kişilerle bir araya gelinip sohbet etme fırsatı bulundu.

  • Turizm Fakültesi Kariyer Haftası Etkinlikleri Gerçekleştirildi

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi ‘Kariyer Haftası’ etkinlikleri kapsamında, “Turizmde Girişimcilik ve Kariyer” konulu panele ev sahipliği yaptı. Okulda kurulan stantlarda öğrencilerle sektör bir araya geldi. Gençler şimdiden staj olanakları hakkında bilgi alıp;  mezun olduktan sonra yapacakları işlerle ilgili başvurularda bulundu. Panelin ardından ise geleceğin başarılı şefleri arasında yer almaya aday İKÇÜ’lü  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, sembolik mutfak önlüklerini giyerek sektöre ilk adımı attı. Turizm Fakültesi’nin düzenlediği paneli, İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı, İKÇÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Turan Gökçe, İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Atilla Akbaba, Orman Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nihat Sami Çetin, Su Ürünleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Semih Engin, Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ebru Günlü Küçükaltan, İŞKUR İl Müdürlüğü Temsilcisi Timuçin Kılıç, Accor Türkiye Ege Bölge Kurumsal Müşteri İlişkileri Müdürü Özgür Cengiz, akademisyenler, fakültelerin öğrencileri, Konak Nevvar Salih İşgören Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi öğrencileri ve çok sayıda sektör temsilcisi izledi. Turizmde Girişimcilik ve Kariyer konusunda uzman kişilerin yer aldığı panelde öğrencilere kariyer ve turizmde girişimcilik konuları hakkında bilgiler verildi, kariyer planlaması hakkında yönlendirmelerde bulunuldu.

    Panelin ardından, standlarda yerlerini alan konaklama işletmeleri, seyahat acentaları, eğitim, kariyer ve staj danışmanlık firmaları gün boyu turizm öğrencileri ile birlikte staj, çalışma imkânları ve eğitim konuları hakkında bilgi alış verişinde bulundular. İş görüşmelerinin de gerçekleştirildiği etkinlik hem katılımcılara hem de öğrenciler tarafından memnuniyetle karşılandı. Üniversite - sektör işbirliklerinin artırılması ve öğrencilerin kariyer ve girişimcilik konularında bilinçlendirilmesi düzenlenen etkinliğin faydaları arasında yer aldı.

    “İşini iyi yapan işsiz kalmaz”

    Panel Başkanı İKÇÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Akbaba, yaptığı açılış konuşmasında 300’e yakın öğrenciye ulaşan Turizm Fakültesi olarak öğrencilerinin mezun olduktan sonraki kariyer planlaması adına sektörle yakın ilişkiler kurduklarını belirtti. Turizmin her sene yüzde 4- 4,5 büyüme gösteren dünyadaki en büyük endüstri olduğuna işaret eden Prof. Dr. Akbaba, bu anlamda sektörde kalifiye işi bilen kişilerin iş bulma sıkıntısı çekmeyeceğini vurguladı.

    “Yüzde 27 oranında düşüşe geçtik”

    İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı, 2015 yılında Türkiye’nin yaklaşık 41 milyona yakın turisti ağırlayan dünyada en çok tercih edilen ülkeler arasında 6. sırada yer almasına karşın;  dünya siyasetindeki gelişmeler, komşu ülkelerdeki savaşlar, ülkemizdeki terör olayları ve iç siyasetteki dalgalanmalar neticesinde 2016 rakamlarının düştüğünü söyledi. Taşbaşı, “Turizm bıçak sırtı bir sektör. Siz ne yaparsanız yapın, en ufak bir gelişme her şeyi alt üst eder. Bunu İspanya’da yaşamıştır, dünyada her ülkenin başına gelebilen meselelerdir. Verilere göre yüzde 27 gibi bir düşüş yaşandığını görüyoruz. Ama turizmde umutsuz olmaya gerek yok. Turizmdeki bu durum düzelecektir. Sabretmek, el birliğiyle birbirimize kenetlenmemiz gerekir. Umuyorum bombaların patlamadığı, terör olaylarının yaşanmadığı süreçlere gireriz.” dedi.

    “Yalnızca otel yapmakla olmaz”

    Turizme artık deniz-kum-güneş perspektifinden bakılmamasını, sektörün çeşitlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Vali Yardımcısı Taşbaşı, “Artık insanlar bir otele girelim, yiyelim, içelim, yatalım demiyor. İnsanlar başka ülkeye giderken alışkanlıklarını da götürüyor. Örneğin turist golf oynamayı seviyor, tenis seviyor ya da tiyatro seviyorsa; gittiği yerde de böyle alanlar istiyor. Siz yalnızca otel yaparsanız,  etraflarına turistlerin tercih edeceği sosyal-kültürel sportif seçenekleri düşünmezseniz, o oteller bir müddet sonra boş kalır. Bizde devlet olarak alt yapıyı buna göre planlarsak turizmde markalaşırız.” diye konuştu.

    “Müşteriyi güler yüzle karşılayın”

    Gençlere “İşin mutfağından işe başlayın.” şeklinde seslenen Vali Yardımcısı Taşbaşı, “Ben mesleğe en küçük ilçeden başladım. Tanıdığım tüm patronlar işe işin mutfağından başlamıştır. O tanınan otel zinciri sahiplerinin rehberlik, garsonluk gibi işlerden patronluğa yükseldiklerini görürsünüz. Herkes işe genel müdürlükten başlamıyor. Emek hiçbir zaman yerde kalmaz. O yüzden özgüveniniz yüksek olsun. Yüzünüz hep gülsün. Turizmde bu çok önemli. Bir yere gittiğinizde sizi ağırlayan garson güler yüzle karşılamazsa bir daha oraya gitmek istemezsiniz.” dedi.

    “Danışmanlık alın”

    Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ebru Günlü Küçükaltan da gençlere kariyer planlamalarına okurken başlamaları gerektiği tavsiyesinde bulundu. Prof. Dr. Küçükaltan,‘Benim sizlere bir hoca olarak önerim lütfen kendinize uygun olan alanlarda konumlanmaya ve kariyer planlarınızı yaparken de danışmanlık almaya, daha fazla görüş almaya dikkat etmeniz. Çünkü ancak bu şekilde bazı resimleri çok daha geniş bir perspektifle görme şansınız olacaktır.’ şeklinde konuştu.

    İŞKUR İl Müdürlüğü Temsilcisi Timuçin Kılıç, iş başı eğitim programları hakkında gençlere bilgi verirken; kendilerine başvuran tüm gençlere her konuda destek olacaklarını vurguladı.
    Accor Türkiye Ege Bölge Kurumsal Müşteri İlişkileri Müdürü Özgür Cengiz ise sektörde yer edinen gençler olmak için mutlaka aktif, girişimci ve cesur adımlar atılması gerektiğini kaydetti. Cengiz, “ Sektörde ne yapmak istediğinize karar verdikten sonra atak davranın. Örneğin staj mı yapmak istiyorsunuz, nerde,  ne şekilde yapmak istiyorsanız bağlantılarınızı kendiniz bulun”

    Konuşmaların ardından geleceğin başarılı şefleri arasında yer almaya aday İKÇÜ’lü  Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, mutfak önlüklerini giyerek sektöre ilk adımını attı. Ardından İzmir Vali Yardımcısı Cumhur Güven Taşbaşı ve beraberindeki heyet, fuaye alanındaki stantlarda sektör temsilcileriyle bir araya gelerek görüş alışverişinde bulundu.

     

  • 21 Şubat Dünya Rehberler Günü Etkinliği Kapsamında Bir Söyleşi Gerçekleştirildi

    21 Şubat Dünya Rehberler Günü etkinliğimize Profesyonel Turist Rehberi sayın Gökhan KÖKSAL katılım sağlayarak okulumuz turizm rehberliği öğrencileriyle söyleşi gerçekleştirmiştir. Öğrencilerimizin rehberlik mesleği ile ilgili sorularını cevaplamış ve mesleğe dair anektodlar paylaşarak keyifli bir zaman geçirilmiştir. 

  • Turizm Fakültesi Kariyer Haftası Düzenliyor ...

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi İzmir’in Çiğli ilçesinde yer almaktadır. Üniversitemiz bir devlet üniversitesidir ve yaklaşık 10.000 öğrencisi bulunmaktadır. Turizm Fakültesi ise 4 bölümden oluşan ve ortalama 300 öğrenciye sahip bir fakültedir. Fakültemizde Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Rekreasyon Yönetimi olmak üzere 4 bölüm bulunmaktadır. Aynı zamanda fakültemiz İzmir’de kurulan ve Turizm İşletmeciliği ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümlerinde %100 İngilizce eğitim veren ilk Turizm Fakültesi özelliğini taşımaktadır.


    Kariyer günlerimiz 27 Şubat 2017 tarihinde başlayacak, ilk gün (27 Şubat) Fakülte tarafından sağlanacak alanlarda işletmeler yer alacak, masa ve sandalyeler kariyer merkezimiz tarafından sağlanacaktır. Açılış konuşmasının ardından başlayacak organizasyon gün boyu devam edecektir. Etkinliğimize 27 Şubat tarihinde kurulacak standlarda yer alarak katılım sağlayabilirsiniz. Haftanın diğer günleri ise sunum ve tanıtım yapmak isteyen katılımcılar için önceden belirlenen gün ve saatlerde amfi şeklindeki sınıflar ayarlanacak, ilgili öğrencilerle bir araya getirilecektir.


    Kariyer günlerimize katılım için herhangi bir ücret ödemeniz gerekmemektedir. Fakültemizin Turizm İşletmeciliği, Turizm Rehberliği, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümleri öğrencileri ile bire bir görüşme fırsatı sağlanması, stajyer ve personel alımları için öğrenciler ile sektör bir araya getirmek, işletmelerin kendilerini tanıtımları için olanak sağlamak ana hedefimizdir. Aynı zamanda İzmir’de yer alan Dokuz Eylül Üniversitesi İşletme Fakültesi Turizm İşletmeciliği Bölümü, Reha Midilli Foça Turizm Fakültesi,  Seferihisar Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Ege Üniversitesi Çeşme Turizm ve Otelcilik Yüksekokulu ve turizm ile ilişkili bölümlerin olduğu diğer kurum öğrencileri davet edilecek, zengin bir katılım sağlanmaya çalışılacaktır.


    27 Şubat 2017 tarihinde kurulacak standlarda sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyarız.

    Davet Yazısı

    Davetiye

    Afiş

  • GENÇLERİN HAYALİNDE İKÇÜ VAR

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencileri, örnek bir sosyal sorumluluk projesine imza attı. Rehberlik Bölümü öğrencileri, “Bir Rehber Gözüyle İzmir” diyerek İzmir’de lise düzeyinde eğitim veren okulları ziyaret etti;  İzmir’in bilinmeyen tarihi ve kültürel dokusunu anlattı.

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Rekreasyon Yönetimi Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Serkan Çelik’in gözetmenliğinde gerçekleştirilen eğitimlerde, İzmir’de doğup büyümüş gençlerin, kent ile bağdaşan birçok tarihi ögeden haberdar olmadığı da ortaya çıktı. 2016 eğitim döneminde 3 aylık süreci kapsayan projede 8 okulu ziyaret ettiklerini aktaran Yrd. Doç. Dr. Çelik, hedef kitlelerinin daha çok 11 ve 12.sınıf öğrencileri olduğunu belirtti.

    “İKÇÜ’yü tercih edeceklerin oranı yüksek”

    Proje kapsamında; İKÇÜ bünyesinde yer alan bölümleri ve kampüs olanaklarını anlattıklarını kaydeden Yrd. Doç. Dr. Çelik, lise öğrencilerinin İKÇÜ’yü tercih etme isteği yüzdesinin oldukça yüksek olduğunu dile getirdi. Öğrencilerin, İKÇÜ’nün İzmir’de olması ve yeni bir üniversite olmasını büyük avantaj olarak gördüklerini vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Çelik, gençlerin daha önceden kazanan  arkadaşlarından olumlu tavsiyeler duyduklarını aktardı.

    “İzmir’i İzmirli gençlere anlattık”

    Sunumlarında  “Bir turizm rehberi gözüyle İzmir’de nereler görülmelidir?”i anlatan Çelik, Turizm Rehberliği Bölümü öğrencilerinden ilginç dönüşler aldıklarını söyledi. Yrd. Doç. Dr. Çelik, “İzmir’i isminden başlayarak bugününe kadar anlatmaya çalıştık. Öğrencilerden “bu burada var mıydı, ben oraya hiç gitmedim, burada bu okul mu vardı, boyoz böyle mi çıktı, İzmir’de bu festival mi vardı?” gibi tepkiler aldık. İzmir’i özetleyecek tüm unsurları öğrencilere tanıtma imkanı bulduk.” dedi.

    “İzmirli Gençlere kentlilik bilinci aşılanmalı”

    Lise öğrencilerinin İzmir’i yeterince tanımadığını gözlemlediklerini belirten Yrd. Doç. Dr. Çelik, “Bence bu gibi sosyal sorumluluk projeleri kapsamında İzmir gençliğine ulaşılarak, kentlilik bilinci aşılanmalı. İzmir’de yaşayan bir fert olarak kentin tüm unsurları bilinmese bile en azından bir turistle karşı karşıya gelindiğinde ya da dışardan birine tavsiye verilebilecek zengin bir kent arşivinin kafalarda oluşturulması gerek. “diye konuştu.

    “Lise- Üniversite öğrencisi kaynaşması”

    Bu buluşmalarda üniversitede okuyan gençlerle, üniversite hayali kuran gençlerin çok güzel bir sinerji yarattığını da vurgulayan Yrd. Doç. Dr. Çelik, onlardan “Üniversite hayatı nasıldır, bir üniversite öğrencisinin karşılaştığı sorunlar nelerdir,  istediğiniz bölüme mi girdiniz mi, üniversite hayatı nasıldır?” gibi sorular da aldık. Bu soruları yanıtlarken, üniversitemizi tercih edecek öğrencilerin oranının yüzde 85’lerde olduğunu gördük. Bir İKÇÜ akademisyeni olarak bunu görmek mutluluk verici.” şeklinde konuştu.

  • Fakültemiz Dönem Sonu Değerlendirme Toplantısı Gerçekleştirildi

    09/01/2017 Pazartesi günü saat:10:00'da Fakültemiz Uygulama Mutfağında Fakülte Akademik ve İdari Personellerimizin katıldığı dönem sonu değerlendirme toplantısı gerçekleştirilmiştir.

     

     

     

     

    Toplantıda ele alınan konular:

    • İKÇÜ Kariyer Merkezi ve İŞKUR ortaklığı ile Meslek Uzmanlığı Eğitimi verilmesi hk.
    •  
    • Fakültemizde Proje ve Yayın alanında gelişmeyi sağlamaya yönelik çabalar hk.,
    •  
    • Kariyer haftası ile ilgili planlamalar hk.,
    •  
    • Eğiticilerin eğitimi hk.,
    •  
    • Süreçlere öğrenci katılımının (öğrenci ve temsilcilerin) sağlanması ve Özel öğrenciler (engelli ve uluslararası öğrenciler) için erişim, eğitim, öğretim hizmetleri,
    •  
    • Üniversitemiz stratejik planları, vizyon, misyon, temalar (öncelikli alanlar), ihtisaslaşma alanı (araştırma üniversitesi olma), stratejik amaç ve hedefler ile Fakülte uyumu hk.,
    •  
    • Fakülte Atama-Yükseltme kriterleri ve Yeni öğretim üyesi alımında “Deneme dersi” entegrasyonu hk.,
    •  
    • Rehberlik hizmetleri ve etkinliği hk.,
    •  
    • Müfredat Değerlendirme ve Geliştirme konusunun görüşülmesi,
    •  
    • Fakülte Kurulu, Fakülte Yönetim Kurulu gibi kararlarının web sayfamızda yayınlanması,
    •  
    • Tezlerin yayına dönüşmesinin sağlanması,
    •  
    • Yükseköğretim Kurulu Başkanlığında, Kültür ve Turizm Bakanı Prof. Dr. Nabi Avcı, YÖK Başkanı Prof. Dr. M. A. Yekta Saraç ve Üniversitelerin Güzel Sanatlar, Fen Edebiyat, Turizm Fakülteleri ile turizm yüksekokulları ve konservatuvarların yöneticilerinin katıldığı bir toplantı hk.,
    •  
    • Yükseköğretim Kalite Güvencesi Yönetmeliği gereğince Üniversitemizde, Yükseköğretim Kalite Kurulu tarafından görevlendirilen Değerlendirme Takımınca yapılan değerlendirme hk.,

     

    Dönem sonu değerlendirmesinin yanı sıra, yeni döneme ilişkin planlamalarında görüşüldüğü toplantı, Fakültemiz Uygulama Mutfağında gerçekleştirilen kahvaltı organizasyonu eşliğinde gerçekleştirildi. 

  • Prof. Dr. Ercan Sırakaya-Türk ile Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde Turizm Eğitimi ve Uluslararası Yayınlar Üzerine Söyleşi Gerçekleştirildi

    University of South Carolina’dan Sayın Prof. Dr. Ercan Sırakaya TÜRK Fakültemizi ziyaret etti. Sayın Sırakaya-TÜRK fakülte öğretim üyeleri ve araştırma görevlileri ile bir araya geldi. Prof. Dr. Sırakaya-TÜRK'ün ziyareti esnasında akademik işbirliği olanakları, Türkiye ve Amerika Birleşik Devletleri'nde gerçekleştirilen turizm araştırmaları ve turizm eğitiminde yaşanan son gelişmeler ile uluslararası yayınların konu edildiği bir söyleşi gerçekleştirildi.

  • İzmir Karşıyaka Engin Hayri Özmeriç Ortaokulu'nun başarılı öğrencileri ve Değerli Öğretmen ve Yöneticileri Fakültemizde misafir oldu

    İzmir Karşıyaka Engin Hayri Özmeriç Ortaokulu'nun başarılı öğrencileri ve Değerli Öğretmen ve Yöneticileri Fakültemizde misafir oldu. Üniversitemizi ve fakültemizi gezen öğrenciler, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Uygulama Mutfağı ve Restoranında ağırlandı. 

     

  • Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları III

    Kaya İzmir Thermal & Convention Hotel Genel Müdürü Muzaffer Tağıl fakültemiz öğrencileri ile biraraya geldi. Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları III kapsamında gerçekleştirilen buluşmada turizm sektörüne yönelik tecrübelere yer verilmiş, İzmir turizmi ve iş olanakları hakkında paylaşımlarda bulunulmuştur. Kendisine katkılarından dolayı teşekkür eder, iş yaşamında başarılar dileriz. 

  • Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları II

    Her yıl ‘Michelin Guide’ tarafından tavsiye edilen “dünyanın ilk ve tek Türk lokantası" olarak seçilen Özer ve Sofra restoranlarının sahibi Hüseyin ÖZER ve fakültemiz öğrencileri ile 12.12.2016 tarihinde Geleneksel Turizm Sektör Buluşmaları II gerçekleştirilmiştir. Aynı zamanda şef ve beslenme uzmanı olan Hüseyin ÖZER yurt dışında Türk Mutfağı'nın tanıtımında önemli bir misyon üstlenmiştir. Sektör deneyimlerini paylaşan şefimiz öğrencilerimiz ile hoş bir sohbet gerçekleştirmiştir. Yoğun programı içerisinde öğrencilerimize zaman ayırdığı için değerli şefimize teşekkür ederiz.

     

  • Ege Ot Yemekleri ve Tire Keşkeği Yapım Atölyesi Gerçekleştirildi

    EGE OT YEMEKLERİ VE TİRE KEŞKEĞİ YAPIM ATÖLYESİ

    Atölyemiz 30 Kasım 2016 tarihinde Tire Kaplan Dağ Restoran Şefi Serkan ÇAKIR ve Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ile gerçekleştirilmiştir. Tadıma Turizm Fakültesi Akademik ve İdari personelimiz ile öğrencilerimiz katılmıştır. Atölyede Keşkek, Ot Kavurması, Sübye, Arapsaçı, Okma, Yer  Elması, Taze Sarımsak Yemeği, Cibez, Turp Otu ve Pekmezli Un Helvası yapılmıştır. Etkinlikte emeği geçen herkese teşekkür ederiz.

     

  • Çikolata Kursu Gerçekleştirildi

    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından gerçekleştirilen çikolata yapım kursunda çikolata severlerle kalıplama, temperleme, şekillendirme, dolgu yapımı gibi özel teknikleri gösterildi. Bu programda katılımcılarla trüf çeşitleri, rocher çikolata, çikolatalı ganaj ve kutlamalar için çikolata lolipopları yapımına yönelik eğitim verildi.

    25.11.2016’da İKÇÜ Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı ve Restoranında gerçekleştirilen kurs programının içeriği ise şu şekilde oldu:

     

    KURS PROGRAMI

    1. Çikolata Temperleme ve Kalıplama teknikleri,
    2. Çikolata Dekorasyonu,
    3. Trüf Çikolata Yapımı,
    4. Roche Çikolata Yapımı,
    5. Çikolatalı Ganaj Yapımı,
    6. Çikolatalı Lolipop Yapımı.
  • Turizm Sektör Buluşmalarının ilki Gerçekleştirildi

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi gelenekselleştirmeyi hedeflediği turizm sektör buluşmalarının ilkini gerçekleştirdi. Konuşmacı olarak NETTUR Genel Müdürü Koray PERK'in katıldığı organizasyon, akademik personel ve öğrencilerin katılımıyla gerçekleşti.

  • Starbucks Tarafından Kahve Tadımı Eğitiminin İkincisi Gerçekleştirildi

    19.10.2016 Çarşamba günü Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı ve Restoranı'nda Starbucks tarafından kahve tadımı eğitimi verilmiştir. Eğitime Turizm Fakültesi idari ve akademik personeli ile öğrencileri ve diğer fakülte öğrencileri katılım sağlamıştır. Kahvenin tarladan bardağa giden yoldaki serüvenini anlatan Barista Kemal Özçiftçi ve çalışma arkadaşı Emrah Sarıcan'a teşekkür ederiz. 

  • Yrd. Doç.Dr. Aytuğ Arslan Erasmus Öğretim Elemanı Değişim Programı Kapsamında Yer Aldığı İspanya Deneyimlerini Paylaşıyor

    Fakültemizin Turizm Rehberliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Aytuğ ARSLAN 26-30 Eylül 2016 tarihleri arasında Erasmus Akademik Personel Ders Verme Hareketliliği kapsamında Girona Üniversitesi (İspanya), Turizm Fakültesi’nde bulunmuştur.  Bu süre içinde verilen derslerde 19. Yüzyıldan günümüze turist rehberliği mesleğinin tarihçesi; Avrupa’dan İstanbul’a ilk deniz seferleri, ilk turist kafileleri, mesleğin ilk temsilcileri ve meslek örgütlenmesine yönelik ilk resmi düzenlemeler açısından ele alınmış ve günümüzde Türkiye’de turist rehberliği mesleği hakkında öğrenciler bilgilendirilmiştir. Bunun yanı sıra Mesleki İngilizce dersinde ‘Ancient Myths: King Midas’ başlıklı konu anlatımıyla İngilizcenin öğretilmesinde mitosların, öykülerin kullanımına yönelik farklı sınıflarla dersler işlenmiştir. Ayrıca, Kültürel Turizm Yüksek Lisans Programı öğretim üyeleriyle bir toplantı gerçekleştirilmiş, İspanya’da turist rehberliği mesleğinin durumu, mesleğe kabul koşulları, eğitim, yabancı dil yeterlilikleri gibi farklı açılardan karşılıklı bilgilendirme sağlanmış, turizm eğitimindeki sorunlar tartışılarak iki fakülte arasında işbirliğinin güçlendirilmesine yönelik atılması gereken adımlar konusunda fikir alışverişinde bulunulmuştur.

    Yrd.Doç.Dr. Aytuğ Arslan

  • Yrd. Doç.Dr. Gülşah Akkuş Erasmus Öğretim Elemanı Değişim Programı Kapsamında Yer Aldığı İspanya Deneyimlerini Paylaşıyor

    26-30 Eylül tarihleri arasında Erasmus Eğitim Hareketliliği kapsamında ders vermek üzere Girona Üniversitesi'nde bulundum. Girona'ya geçmeden önce uçakla Madrid'e giderek, birkaç gün Madrid ve Segovia'yı gezdim. Madrid oldukça düzenli ve sistemli bir şehir. Havalimanından biraz yürüyerek metroya ulaşıyor ve istediğiniz yere fazla beklemeden ama farklı hatlar üzerinden gidebiliyorsunuz. Madrid'in (daha sonra göreceğim Barcelona ile kıyaslanamaz bile ama) görülecek çok güzel yerleri var. Zamanım kısıtlı olduğu için ancak açık alanlarını gezme imkanı buldum. Palacio Real, Plaza de la Villa, Puerta del Sol vb. mekanlarını; Real Madrid ve Atletico Madrid taraftarlarının Cibele ve Neptün çeşmelerini; içerisinde üç ayrıgöl bulunan Retiro Parkıve önceden hayvanların kesilip kasaplara dağıtıldığı bir mekanken, şimdilerde kültür merkezine dönüştürülmüş Matadero'yu gezdim. İspanyol bir arkadaşım, memleketi Segovia'da misafir etti beni. Kuzu pirzolaları ile meşhur bir şehir. Yemekleri çok lezzetli ve çok ucuz bir yer. Şehrin içerisinden geçen su kemerleri turist akınına uğruyor. Segovia'dan tekrar Madrid'e gelerek Girona'ya geçmek için hızlı trene bindim. Ancak biletimi iki gün önce almış olmama rağmen, yer bulamadığım için (20 Euro fark verip) birinci sınıfta seyahat etmek durumunda kaldım. İlk başta canımı sıkan bu durum, seyahatimin en keyifli anı oldu. Birinci sınıf uçmaktan bile konforlu ve saygındı.
    Girona'ya vardığımda yağmur yağıyordu. Madrid'in havasıda serindi. İzmir'in sıcaklığıyla kıyaslanamaz. Accor grubuna ait İbis ve İbis Budget otelleri yanyana ve şehirden biraz uzak ancak yine de yürüme mesafesinde. Tempolu bir yürüyüşle 15-20 dakikalık yol. Taksiyle 10 €civarı. Ertesi gün Turizm Fakültesi'nde ders var. Üst üste 3 saat ara vermeksizin ders anlatıyorum, öğrenci grubu değişiyor, onlar ara veriyor. Öğrenciler ilgili ve bizim öğrencilerden pek de farklı değil. Son derece mobiller, ancak mobiliteleri malum telefonlarıyla veya bilgisayarlarıyla sınırlı. Son derste bir kız öğrenciyi erkek arkadaşıyla bilgisayar üzerinden görüntülü görüşürken yakalıyorum, normalde yapıp yapmadığını soruyorum, cevap "hayır" olunca "iyi" diye düşünüyorum, "şimdilik bizim öğrenci için endişe edecek bir şey yok." Derslerde konu turizm çeşitleri, özellikle de şehir turizmi. Söz ülkemize gelince tanıtımın ötesinde ülkeler arası kaynaşma ve Erasmus ziyaretlerine dair temenniler, kafalardaki soruların cevaplanması ve gözlerdeki olumlu ışıltılarla bitiyor dersler. Aytuğ Hoca'nın girişimiyle fakülte hocaları ile de bir araya gelip ileriye dönük ortak neler yapılabileceğini tartışıyoruz.
    Derslerin bitiminde ilk hedef Girona'yı keşfetmek. Biz şanslıyız, keşfetmeye üniversitenin bazı bölümlerinin bulunduğu tarihi binayla başlıyoruz. Binanın içindeki danışmada üniversite ve şehir yaşantısına kadar her türlü detay var. Onlarca broşür, kitapçık, mini bilgi kartlarıvs. Ulaşım, kültür, sanat, yeme-içme,.. Her konuda her şey düşünülmüş.
    Girona muhteşem bir yer. Tarihle iç içe küçük bir şehir. Katalanların kutlu coğrafyalarından biri. Bana göre Girona'da ilk yapılmasıgereken şey, taşköprünün yeni şehir tarafına geçerek mini trene binmek. 3 € vererek keyifli bir tur yapılabilir. Sonrasında şehir surlarının, baştan sona yürüyerek gezilmesi şart. Catedral, Basilica de Sant Fellu ve müzeler görülecek yerler arasında. Müzeleri gezmek için çeşitli kampanyalar söz konusu.
    Girona sonrası hedefte memleketi figueres'te bulunan Dali'nin müzesi var. Mutlaka görülmesi gereken bir yer. Ancak gezerken de yapıtlarıyla ilgili önceden bilgi almışveya bizim gibi tesadüfen bir Türk gruba denk gelip dinlemiş olmak gerekiyor. Müzedeki eserlerin yanısıra satış noktasındaki ürünlerin çeşitliliği de zaman gerektiriyor.
    Dersler bitti, fakültedekilerle vedalaşıp Barselona'ya geçiyoruz. Çok harika bir şehir. İlk yapılması gereken hop on-hop off (turist bus)'lara binerek 2 farklı hattan yarım gün boyunca şehri dolaşmak. Böylece tüm yapıtlar neredeyse göz hizasına geliyor ve keyifli bir şehir turu ile insanın kafasında bir Barselona bütünlüğü kuruluyor. Sonrasında zamanı ve parası yettiğince binaların içini gezmeye geliyor sıra. Parası yettiğince diyorum, çünkü ne yazık ki kiliselerine bile giriş paralı. Yani İspanya'nın turizm gelirlerinde ilk sıralarda yer alması hiç de boşuna değil, özellikle de söz konusu Barselona olunca, neredeyse dört mevsim ziyaretçi dolu her yer.
    Sagrada Familia, yüzyılı aşkın zamandır bitmeyen kilise. Sadece binanın yapımı değil, giriş biletinin bulunmasıda bir o kadar sürebilir. Biletler günler öncesinde online alınıyor. Aynıgün akşam 19.15-20.00 arasına da razıyım diyorsanız, sabahtan sıraya girilebilir.
    Barselona'da mutlaka yapılması gereken bir başka şey de flamenco gösterisine gitmek. Hem sanatın incelikleri hem de zorluğu hakkında fikir edineceğiniz küçük bir uygulamanın ardından asıl gösteri başlıyor. Gösteriden önce şarjınızın dolu olup olmadığını kontrol edin, dahası boşverin kayıt almayı, gösterinin tadını çıkarın. Gözlerinizin ve kulaklarınızın ziyafet çekeceği güzel bir akşam olacak.
    Barselona'da müzik ziyafeti son safhada. Her yerde her şekilde çalınabilir kulağınıza. Metroda şarkı söyleyerek yorgunluğunuzu ve birkaç sentinizi alan sokak şarkıcılarından; bulundukları mekanın değerini artıran, gerçek sanatçılara kadar geniş bir yelpaze söz konusu.
    Barselona birkaç günde bitecek bir yer değil, kafanızı nereye çevirseniz ağzınızı açık bırakacak güzelliklere sahip. Dönüş öncesi bildik bir marka görmek sevindirici ama koskoca bir 2016 yılını kaybetmişTürkiye ile güz mevsiminde bile sokakları ziyaretçi taşan ve onun her sentini almasını bilen İspanya'yı düşününce bulutlar çöküyor insanın yüzüne. Yine de Erasmus programı sayesinde farklı kültürleri görüp tanımak ve etkileşim sağlamak paha biçilemez. Teşekkürler İKÇÜ!

    Yrd.Doç.Dr. Gülşah AKKUŞ

  • 3. Germiyan Festivali Teknik Gezisi

    Çeşme'nin Germiyan Köyü'nde 3.sü düzenlenen Germiyan Festivali'ne Turizm Fakültesi  tarafından 01.10.2016 tarihinde teknik gezi düzenlenmiştir. Türkiye'deki ilk slow food köyü olan Germiyan'a özgü yemekler bu festivalde tadılmıştır. Germiyan'a özgü olan Germiyan ekmeği en çok ilgi gören lezzet olmuştur. Ayrıca Germiyan Köyü'nün dokusunu yansıtan yöresel kıyafetlerin ve eşyaların da bulunduğu "Otantik Ev Dilek" isimli ev ve  köydeki eski değirmen ziyaret edilen yerler arasındadır. Festival boyunca yapılan eğitici atölyelerde de öğrenciler aktif olarak yer almışlardır. 

  • Starbucks Tarafından Kahve Tadımı Eğitimi Gerçekleştirildi

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü tarafından organize edilip, Starbucks tarafından eğitimi verilen Kahve Tadım Etkinliği 25.05.2016 Tarihinde Uygulama Restoranında gerçekleşmiştir. Etkinliğe ait fotoğraflar ekte bulunmaktadır. 

  • Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Tarafından Düzenlenen IKEA Gezisi Gerçekleştirildi

    10.03.2016 tarihinde Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü tarafından düzenlenen IKEA gezisi ile öğrencilerin profesyonel bir mutfağın ve ekibin nasıl çalıştığını öğrenmeleri amaçlanmıştır. Geziye Yrd. Doç. Dr. Melike SAKİN YILMAZER, Yrd. Doç. Dr. Perihan KENDİRCİ, Arş. Gör. Özlem YATKIN, Arş. Gör. Talha Serdar SEZEN ve lisans öğrencisi Tuğçe AKIŞ katılmıştır. Gezide IKEA Restaurant Mutfakları ve depoları gezilmiş, yetkililerden üretimin nasıl gerçekleştiğine dair bilgi alınmıştır. Etkinliğe ait fotoğraflar ektedir.

  • 21 Mayıs Dünya Süt Günü Etkinlikleri Gerçekleştirildi

    İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından 18.05.2016 tarihinde 21 Mayıs Dünya Süt Günü etkinlikleri kapsamında Uygulama Restoranımızda gün boyunca meyveli yoğurt, fırın sütlaç, sütlaç, çilekli milkshake, çikolatalı muzlu milkshake, şeftalili milkshake, pancarlı ayran ve naneli ayran gibi sütlü ürünler üretilmiştir.

     

  • Tire Gezisi

    Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü tarafından 12 Haziran 2016 tarihinde İzmir’in Tire İlçesine gezi düzenlenmiştir. Geziye fakültemiz akademisyenleri ve öğrencileri katılmıştır. Gezi’de Tire Kent Müzesi, Tire Salı Pazarı ve Kaplan Köyü Ziyaret edilmiştir. Tire Pazarı’nda bölgesel ürünler incelenmiştir. Ayrıca Tire Köftesi tadımı yapılmıştır. Etkinliğe dair fotoğraflar ektedir.

     

  • TURİZM HAFTASI KAPSAMINDA "İZMİR' DE TURİZMİN GELİŞMESİ İÇİN NASIL BİR ULAŞIM SİSTEMİ KURULMALIDIR?" İSİMLİ PANEL GERÇEKLEŞTİRİLDİ

     

  • "Askıda Yemek Var" - Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı ve Restoranında "Askıda Yemek Var" Projesi Hayata Geçti

  • KARİYER GÜNLERİNİN BİRİNCİSİ GERÇEKLEŞTİRİLDİ

  • "GENÇLER YAŞLILAR EL ELE"

    TURİZM REHBERLİĞİ 2. SINIF ÖĞRENCİLERİNİN SOSYAL SORUMLULUK PROJESİ DERSİ KAPSAMINDA YÜRÜTTÜĞÜ


    “GENÇLER YAŞLILAR EL ELE” BAŞLIKLI PROJE ETKNLİĞİ OLARAK 17.12.2015 TARİHİNDE “AİLE VE SOSYAL POLİTİKALAR BAKANLIĞI KARŞIYAKA ÖRNEKKÖY HUZUREVİ” ZİYARETİ GERÇEKLEŞTİRİLMİŞTİR.


    ZİYARETİMİZ İÇİN 21 KİŞİLİK BAĞIŞÇI DESTEĞİYLE 55 ADET ÇORAP, 7 ADET PİJAMA TAKIMI VE İKRAMLAR ALINMIŞTIR.


    AŞAĞIDA İSİMLERİ BELİRTİLEN  BAĞIŞÇILARIMIZA


    PROJE EKİBİ VE HUZUREVİ SAKİNLERİ ADINA SONSUZ TEŞEKKÜR EDERİZ.


    Prof. Dr. Cengiz Demir


    Doç. Dr. Zafer Öter


    Doç. Dr. Mehmet Emre Güler


    Doç. Dr. Anıl Yılmaz


    Yrd. Doç. Dr. Gülşah Akkuş


    Yrd. Doç. Dr. Aytuğ Arslan


    Yrd. Doç. Dr. Saim Parladır                         


    Yrd. Doç. Dr. Selçuk Türkyılmaz                


    Yrd. Doç. Dr. Fatma Akkuş


    Yrd. Doç. Dr. Safinaz Asri                            


    Dr. Filiz Künüroğlu


    Deniz Altınkaya


    Seyfi Tütün       


    Arş. Gör. Mehmet Yavuz Çetinkaya


    Fak Sek. Seçil Sever                      


    Şube Md. Dr. Serhat Bayer


    Şef Yahya Gülle


    Memur Musa Kale                        


    Memur Dilek Baş Çaldenk                          


    Memur Halit Nergiz


    Memur Zafer İlkhan      

  • Çikolata Çalıştayı

  • İKÇÜ'den Dünya Lezzetlerine Bilimsel Bakış, Uygulama Konukevi ile Uygulama Mutfak ve Restoranı hakkında

    Öğrenciler hem öğrenecek hem de özel lezzetleri beğeniye sunacak.


    İzmir Kâtip Çelebi Üniversitesi, Turizm Fakültesi Uygulama Konukevi ile Uygulama Restoran ve Mutfağı düzenlenen törenle hizmete girdi.


    Açılış  Rektör Prof.Dr. Galip Akhan ve Turizm Fakültesi Dekanı Prof.Dr. Cengiz Demir'in ev sahipliğinde yapıldı. Üniversite Yönetim Kurulu ve Senato Üyeleri, Daire Başkanları, Şube Müdürleri ve Fakülte Sekreterlerinin hazır bulunduğu Konukevinin açılışının ardından Turizm Fakültesi Uygulama Restoran ve Mutfağının açılışı gerçekleştirildi.


    Türk ve Dünya Mutfağının eşsiz lezzetleri bu restoranda


    Açılış nedeniyle düzenlenen yemekte konuşma yapan Turizm Fakültesi Dekanı Prof.Dr.Cengiz Demir, Uygulama Restoran ve Mutfağı ile Kampüsün önemli bir yeme-içme mekanına kavuştuğunu kaydetti. Prof.Dr.Demir,” Sayın Rektörümüzün destekleriyle açtığımız uygulama mutfağımızda hem  öğrencilerimiz Dünya ve Türk Mutfakları hakkında teorinin yanında pratik açıdan da kültürlerini geliştirecek hem de fakültemizin  Türk ve Dünya Mutfaklarına kalifiye eleman yetiştirme misyonu da hayata geçmiş olacak” diye konuştu.


    Açılış yemeğinde misafirlere sunulan Ünlü Gurme Şef Aşcı Mert Yoncacılar'ın ekibi tarafından hazırlanan özel Mönü  büyük beğeni topladı.


    Uygulama Konukevi ile Uygulama Mutfak ve Restoranı hakkında


    Uygulama Konukevi konukların tüm ihtiyaçlarını karşılayacak donanımlara sahip 3 odadan oluşmaktadır. Turizm Fakültesi öğrencilerinin uygulamalarını yapacakları Konukevi aynı zamanda burada konaklamak isteyenlere de hizmet edecek.


    Uygulama Mutfak ve Restoranında ise Turizm Fakültesi öğrencileri uygulamalarını yaparken aynı zamanda tüm akademik ve idari personel ile öğrencilere lezzetli yemekler sunacak. 126 Oturma kapasiteli restoranı ve tam teşekküllü mutfağı ile hizmete başlayacaktır.







Başa Dön